Forum: Tra i fornelli Téma: Dieta vegetariana ------------------------- annagrazia: A parte la mia adorata pizza alla quale non rinuncerò nemmeno in punto di morte, sto cercando di mangiare meno carne possibile, per principio e per motivi di salute. Quindi, cereali decorticati,. riso integrale, miglio, ricco di ferro, anche se sembra proprio becchime per gli uccellini il sapore è gradevole, si prepara facilmente e si unisce alle verdure, sia grigliate che alcotte a vapore, orzo, farro buonissimo, e mi hanno proposto di assaggiare il tofu, e l'ho ordinato. Qualcuno ha ricette o consigli? _pizzfum chiaroscuri: Ahahah io sono vegetariana da quasi 20 anni!!!! Il tofu dipende da quale prendi perchè altrimenti fa schifo...io lo prendo al basilico in erboristeria ed è ottimo in insalata... poi potresti farti lo spezzatino di soja..se vai in una erboristeria che vende e son competenti in alimentazione ti aiuteranno. annagrazia: Da 20 anni, o povera me che muovo i primi passi maldestri, siii il mio guru, la mia guida, a proposito, grazie dell'informazione sul tofu, mi sai per caso dire anche che cos'è? :?::?::?: chiaroscuri: E' un "formaggio" ricavato dalla lavorazione della soja...ricco di vitamine B, calcio, ferro ma con poche calorie molte ma molte meno dei formaggi vari. Nello specifico si ottiene dalla cagliatura del latte di soja che viene poi pressato dandogli forma di tavoletta. Questo in sintesi. annagrazia: Grazie. Sono sicura che ce la farò. :roll: chiaroscuri: Allora.... hai provato il tofu? :D annagrazia: Ancora non è arrivato, proverò di nuovo oggi. Lo vendono solo su ordinazione, il che mi insospettisce un pò, ma non mi scoraggio, nel frattempo mi sto abituando ai cereali, orzo, miglio, farro, riso integrale, e ovviamente legumi decorticati e verdure. :P:P chiaroscuri: Sai per caso la marca di tofu che ti ordinano? annagrazia: Mamma mia quante cose non so!! Pensa che non è ancora arrivato! Non sapevo nemmeno che ci fosse di diverse marche.:roll::roll: chiaroscuri: E' normale tu non sappia molto...è un mondo nuovo. Come per tutti i prodotti anche per gli alimenti vegetariani e vegani le ditte sono tante. Alcune sono: Conbio Ki Baule Volante Ti metto il link della marca che uso io... puoi sbizzarrirti!!!!! Nel sito trovi anche i punti vendita. Solo gli utenti registrati possono vedere i link!Registrati o Entra nel forum! Il mio lo trovi alla fine della pagina. annagrazia: Grazie!!!! Mi è stato utilissimo! :):) chiaroscuri: :mrgreen: Oh sono contenta....:D chiaroscuri: Newssssssss???????????? :mrgreen: annagrazia: Si, ho finalmente assaggiato il tofu, che non sa di molto, ma condito con altre cosine tipo pomodori, verdure ecc,, sembra siaricco di proteine. Coraggiosamente, persevero. Mi hanno parlato anche dell'amaranto, altro cereale, che mi rirometto di assaggiare. Ciao chiaroscuri: Se non sa di molto ti hanno preso quello naturale. Chiedi quello che ti ho indicato nel link. L'amaranto è ricco di proteine,con un elevato valore biologico poiché, al contrario degli altri cereali, contengono quasi il doppio di lisina, amminoacido essenziale ed ha anche molte fibre. Se non lo conosci ricorda che i chicchi dell'amaranto quando vengono bolliti diventano tipo gelatina cosa che non accade se si cucina assieme ad altri cereali come in una zuppa. Ci vuole un bel pò di cottura ed ha un sapore dolce. annagrazia: Sei proprio un'esperta.grazie!! :D chiaroscuri: :D:wink: